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Rondolaio 2016 - Vino IGT Umbria, Cabernet Sauvignon - Cantina Conti Salvatori

Rondolaio 2016

18,00

Spedizione gratuita nella provincia di Perugia

Cabernet sauvignon
Raccolta manuale
15 mesi in barriques e tonneaux di rovere francese, almeno 6 mesi in bottiglia
Rosso rubino con riflessi granato
13,5%
2000 numerate
Note di degustazione

Rondolaio al naso si presenta con frutti scuri maturi, mora e mirtillo, accompagnati da radice di liquirizia e note di tabacco. Vino di gran corpo, sorso denso ed elegante con tannini setosi ed avvolgenti, finale lungo e persistente.

COD: RONDOLAIO-2016 Categoria:

Descrizione

Ottenuto da uve Cabernet sauvignon, interamente coltivate in Umbria nella zona DOC “Colli Altotiberini”, Rondolaio è un rosso elegante, corposo che regala un sorso denso e avvolgente.
Al naso sprigiona piacevoli note di frutti maturi scuri, mora e mirtillo, dolcemente accompagnati da radice di liquirizia e tabacco. Rondolaio nasce da un vigneto impiantato nel 2001, posto a 400m sul livello del mare  e orientato verso sud-ovest. Le sue uve, vendemmiate nell’ultima decade di settembre, sono state interamente raccolte a mano e sottoposte a una pigiatura soffice per essere poi poste in fermentazione in cemento con una macerazione sulle bucce della durata di venti giorni. Rondolaio è affinato 15 mesi in barriques e tonneaux di rovere francese a tostatura medio lunga della foresta di Troncais e almeno sei mesi in bottiglia nella cantina storica dell’azienda nella Tenuta Coltavolino dei Conti Salvatori.

Rondolaio ha un grado alcolico pari al 13,5%, la sua temperatura ottimale di servizio è 18-20°.

Scheda Tecnica Completa

Cabernet sauvignon
Superficie di 0,8ha, impianto del 2001 a cordone speronato, densità di 2200 ceppi/ha, orientamento sud-ovest, altitudine 400m slm
Ultima decade di settembre, raccolta manuale
Pigiatura soffice delle uve, fermentazione in cemento con macerazione sulle bucce per 20 giorni
15 mesi in barriques e tonneaux di rovere francese (foresta di troncais, tostatura medio lunga), almeno 6 mesi in bottiglia nella cantina storica dell’azienda
Rosso rubino con riflessi granato
13,5%
18-20°
2000 numerate