Descrizione
Macinaia è un vino secco, di buona struttura, che nasce dall’incontro tra due vitgni, lo Chardonnay ed il Grechetto, interamente coltivate in Umbria nella zona DOC “Colli Altotiberini”, ad un’altitudine di quattrocento metri.
La vigna che gli da vita è stata impiantata nel 1998 in una superficie collinare di tre ettari orientata a sud-ovest. La raccolta delle uve, avviene tra la prima e la seconda decade di settembre, è interamente eseguita a mano per poi passare ad una pressatura soffice. La sua fermentazione avviene in acciaio, a temperatura costantemente controllata, come anche la sua affinatura di sei mesi, ai quali ne è seguito un settimo in bottiglia.
Macinaia è un vino fresco, di buona persistenza e molto saporito, che porta in sé tutto il profumo della campagna dalla quale ha origine, sprigionando al naso delle piacevoli note fruttate con richiami floreali e un accenno di mandorla sul finale.
Macinaia ha un grado alcolico pari al 13%, la sua temperatura ottimale di servizio è 10-12°.
