Descrizione
Calcinaio è un vino fragrante, suadente, con una spiccata acidità ma di una bellissima armonia gustativa. I suoi odori sprigionano dolci note di piccoli frutti rossi e un più determinato bouquet di rose determinato da quel bilanciato insieme di Sangiovese e Merlot. Interamente prodotto in Umbria nella zona DOC “Colli Altotiberini”, nasce da una delle vigne della tenuta, impiantata nel 2001 a quattrocento metri di altitudine. La vendemmia avviene nella prima decade di ottobre, in maniera del tutto tradizionale, con raccolta interamente manuale. Le sue uve, sottoposte prima ad una pigiatura soffice, vengono poi lasciate in fermentazione sulle bucce per quindici giorni. La sua affinatura viene fatta in acciaio e ha la durata di sei mesi, con almeno un mese ulteriore in bottiglia. La sua naturalezza e la sua freschezza gli donano tutto il gusto di un vino ricco di tradizione ma con una personalità unica. Calcinaio è un vino caratterizzato da un buon equilibrio, con tannini piacevoli e morbidi.
Calcinaio ha un grado alcolico pari al 13%. La sua temperatura ottimale di servizio è di 16-18°.
